Ovocný koláč

Budete potřebovat

cca hrnek ovoce (já měla mix lesních jahod, malin a rybízu)
půl hrnku třtinového cukru
hrnek rýžové mouky
půl hrnku špaldové celozrnné mouky
půl hrnku bílého jogurtu
třičtvrtě hrnku vody
3 vajíčka od šťastných slepiček (zvlášť žloutek a bílek)
2,5 lžičky prášku do pečiva
2 menší mrkve nastrouhané najemno
5 lžic kokosového oleje

Ovocný koláč

Budete potřebovat

Sdílet

Léto začíná a to pořádně! Je takové horko, že se mi nic nechce, ale v kuchyni většinou vydržím, i když tam máme ještě větší vedro než v celém bytě. Na zahradách roste všechno možné, a tak konečně můžu využít ovoce, na které jsem se tolik těšila. Tohle roční období zatím považuju za nejkreativnější z celého roku. Jídla se fotí jedna báseň a i díky té barevnosti má na to člověk hned větší chuť.

Tenhle koláč je zdravější a taky pěkně sytý, tak šup do toho, protože je hotový raz dva!

  • Jednoduché

Nejdříve začneme šlehat jogurt s vodou, mrkví a žloutky. Přidáme cukr a postupně přisypáváme oba druhy mouky smíchané s práškem do pečiva.

V jiné míse si se špetkou soli vyšleháme bílky do tuha (po obrácení misky by měl sníh držel a nechávat v sobě cestičky po šlhači). Poté pomalu vařečkou vmícháváme sníh do těsta - pouze jemně promícháváme, aby nám tam zůstaly kousky sněhu, jinak bychom ho zabili.

Hotové těsto vlijeme do vymazané formy přímo na koláč (pro jistotu ho dejte v troubě ještě na plech, aby nevytekl na dno trouby) nebo do kulaté formy da dort. Nakonec na těsto naházíme ovoce a pro křupavou krustičku posypeme třtinovým cukrem.

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 30 - 35 minut.

PS: Koláč je méně sladký, ale chutnal i Michalovi, který si na sladké potrpí...

Můj tip: Lepší je druhý den a ještě lepší třeba s hrnkem kakaa...

Předchozí
Polévka s vegan párečky
Další
Kváskový chleba s řepou (ve formě)